ВЕЧЕР ПО-ФРАНЦУЗСКИ: ЛУКОВЫЙ СУП И ГОВЯДИНА НА БРИОШИ
МАСТЕР-КЛАСС
Суббота,
10 октября в 19:00
Мастер-класс · 10 октября · 19:00
О мастер-классе
Луковый суп — это медитация. Час у плиты, пока лук перестаёт быть луком и превращается в тёмную сладкую основу, ради которой всё и затевалось. Потом бульон, гренка, шапка расплавленного сыра — и ложка, которая тянет за собой нити. Второе блюдо вечера — сэндвич на бриоши: говядина медиум, соус айоли, мягкая сладковатая булка, которая держит всё это вместе. Простая конструкция, в которой нет ни одной случайной детали. Разберём карамелизацию лука без спешки и паники, прожарку медиум на глаз и айоли, который не расслаивается.
В каждый билет входит
Велком-дринк
Напиток при входе
Закуски
Тарелка с закусками
Вино к ужину
Бокал вина
Мастер-класс
МК от шефа + дегустация

Часто задаваемые вопросы:

Кулинарная студия «Борщ»
Санкт-Петербург, ул. 1-я Советская, дом 8

5 минут пешком от станции метро Площадь восстания