ВКУС АЗИИ: ЛОСОСЬ И КАЛЬМАР
МАСТЕР-КЛАСС
Суббота,
27 июня в 19:00
Мастер-класс · 27 июня · 19:00
О мастер-классе
Один вечер — две техники, которые перевернут ваше представление о домашней кухне. Под руководством шефа Евгения Пеленса вы приготовите два блюда на стыке корейской и японской традиций, где свежесть продуктов важнее сложности. Кук-си — корейская холодная лапша, которую любят за чистый, освежающий вкус. Вы научитесь правильно работать с кальмаром, чтобы он оставался нежным, а не «резиновым», соберёте сбалансированный бульон и подачу, которая выглядит как в ресторане. Татаки из лосося — про деликатную обжарку, когда снаружи корочка, а внутри рыба остаётся сырой и сочной. Секрет — в мандариновом понзу: цитрусовый соус, который вы сделаете сами и заберёте рецепт с собой.
В каждый билет входит
Велком-дринк
Напиток при входе
Закуски
Тарелка с закусками
Вино к ужину
Бокал вина
Мастер-класс
МК от шефа + дегустация

Часто задаваемые вопросы:

Кулинарная студия «Борщ»
Санкт-Петербург, ул. 1-я Советская, дом 8

5 минут пешком от станции метро Площадь восстания