24 апреля в 19:00
Тонкацу — один из самых трудоёмких раменных бульонов в японской кухне. Его варят часами, добиваясь густой, почти кремовой текстуры и глубокого вкуса, который невозможно сымитировать быстрыми способами. На этом мастер-классе вы пройдёте этот путь от начала до конца — и поймёте, из чего на самом деле состоит настоящий рамен.
Вы разберётесь с логикой бульона: почему важна температура, время и выбор костей. Научитесь собирать блюдо по всем правилам — с правильно приготовленным яйцом, лапшой нужной степени готовности и точно выверенным количеством соуса-тарэ. А копчёный угорь добавит в боул неожиданную глубину — дымную, насыщенную, совсем не похожую на стандартные топпинги.
После мероприятия каждый гость получит технологическую карту блюда с точными пропорциями и пошаговыми инструкциями для повторения дома.
В каждый билет входит велком дринк при входе, бокал вина к ужину, тарелка с закусками и мастер-класс от шефа с дегустацией готового блюда.
5 минут пешком от станции метро Площадь восстания
Часто задаваемые вопросы:
Кулинарный мастер-класс
Вы не просто наблюдаете, а готовите вместе с шефом. Каждый гость получает всё необходимое: рабочее место, кухонное оборудование, фартук — и, конечно, личное внимание шефа.
В начале вечера — велком-дринк и тарелка с закусками, чтобы начать с настроением. После — погружаемся в процесс: шеф проводит гостей через каждый этап приготовления. А в финале — дегустация вашего собственного блюда в сопровождении бокала вина.
Гастроужин
Для тех, кто хочет просто насладиться вечером и кухней шефа. Вы отдыхаете — шеф готовит.
Гостей ждёт изысканный сет из трёх блюд и десерта, дополненный тарелкой с закусками и бокалом вина в начале вечера. Каждое блюдо сопровождается рассказом шефа о концепции, ингредиентах и подаче — это не только ужин, но и гастрономическое путешествие.
Длительность мероприятий в студии в рамках 3х часов.
В течение двух дней после мастер-класса каждому гостю на почту придёт технологическая карта с подробной инструкцией о том, как приготовить блюдо самостоятельно!
Укажите в теме письма "Возврат", а в письме дату мероприятия, а также имя, на которое оформлялись билеты при покупке.
Мы ценим каждого гостя и готовы идти навстречу в сложных ситуациях:
Возврат 100%:
- Если вы заболели и предоставили подтверждающий документ до дня мероприятия.
- Если у вас случилось горе в семье (смерть близкого родственника), при наличии подтверждающих документов.
- За 10 и более дней до мероприятия – полный возврат.
- За 5–10 дней – возвращаем 50% стоимости.
- За 3–5 дней – 30% стоимости.
- Менее чем за 3 дня до мероприятия – возврат, увы, невозможен.
Понедельник – четверг:
(Цена билета на мастер-класс + 500 руб.) × фактическое количество гостей
(минимальная оплата — за 10 гостей)
Пятница – воскресенье:
Цена билета на мастер-класс × 19 гостей
2. Условия бронирования
- Бронь возможна не позднее, чем за 4 дня до мероприятия.
- Оплата делится на две части:
- 60% для подтверждения бронирования.
- Остальные 40% — не позднее 3 суток до мероприятия.
- Алкоголь: Можно заказать по барной карте, либо принести свой, оплатив пробковый сбор.
- 400 руб./бутылка вина
- 600 руб./бутылка крепкого алкоголя
Мы сделаем всё, чтобы ваш праздник был идеальным! 🎉